PARA CENAS INFORMALES , MAS IDEAS!!

SUGERENCIAS PARA CENAS INFORMALES CON AMIGOS

En las comidas de picoteo lo más práctico es preparar bocados que se puedan tomar con la mano, sin necesitad de utilizar el cuchillo y el tenedor. Si te apetece hacer algún gazpacho o crema sírvelo en vasitos individuales para que sean más fáciles de tomar. 

Patatas a lo pobre con huevos rotos con jamón

• Si no tienes mucho tiempo unos platos de embutidos ibéricos y unos quesos variados te resolverán el problema. Puedes acompañarlos de unos panecillos tostados variados y unos picos camperos. El pan con tomate también va muy bien, solo tienes que rallar unos tomates bien rojos y maduros añadir, sal y aceite de oliva y untar con esta salsa unas rebanadas de pan tostado.
• También puedes preparar unas tortillas variadas que gustarán a todos. Además de la clásica de patatas prueba a hacerlas con chorizo, o de verduras, con espinacas o calabacines y pimientos. Preséntalas ya partidas y cortadas en cuadrados con un palillo para tomarlas sin problemas, o en porciones individuales.
• Los fritos son otro recurso interesante. Prueba unas croquetas o unas empanadillas con el relleno que más te guste o unos aros de calamar a la romana.
• Los hojaldres al horno también son una opción. Se preparan en un momento extendiendo una lámina de congelado y poniendo el relleno que prefieras, o simplemente dorándolo en tiras finas con queso rallado por encima. Los volovanes también dan mucho juego, porque los puedes comprar hechos y hay mil opciones para rellenarlos. Y si tienes un poco más de tiempo haz una quiche y preséntala partida en porciones triangulares.
• Si te apetece algo de carne, una buena forma de presentarla en estas ocasiones es en forma de pinchos variados. Puedes combinar trozos de pollo, de ternera o de lomo con las verduras que más te gusten, y buscar el contraste de tonos con pimientos de colores o tomates cherry.
• Para terminar un toque dulce será lo ideal. Desde pastas caseras , brochetas de frutas con salsa de chocolate., fruta preparada....

EJEMPLO DE MENU DE PICOTEO

Tortilla de patatas (fundamental para mi)
-Croquetas 
-Tabla de ibéricos
-Tabla de quesos (de nueces, de pimienta, camembert,roquefort, ...)
-Tiras de pollo rebozadas con maíz tostado y picado,, con distintas salsas para mojar
-Ensaladas (de dos tipos o alguna de ellas de pasta), o picadillo (pimiento verde, tomate, cebolla, ...)
-Canapés de distintos tipos de paté, de salmón ahumado, ...
-Alguna carne en rodajas que se pueda comer fría

SANDWICHES frios:

1- atún , apio picadito, mayonesa
2.- huevo duro picado, cebolleta picada, pepinillos picados, lonchas de salmón ahumado
3.- queso roquefort, mezclar con un poco de nata liquida, y nueces
4.- queso fresco, tomate y anchoa
5.- jamón de york ( jamón dulce), piña y mayonesa
6.- pechuga de pavo, lechuga cortada en juliana, pimiento de piquillo, mayonesa
7.- roast beef, rucula , mostaza, mezclada con un poco de mayonesa
8.- aguacate a rodajas, y salmón ahumado
9.- palitos de cangrejo, cebolla picada, gambitas cocidas, mayonesa

TOSTAS:

1.- solomillo de ternera o cerdo, queso para fundir, cebolla caramelizada
2.- lomo de cerdo adobado, pimiento verde frito, cebolla a rodajas, frita, queso fundir
3.- sobrasada, cebolla frita, queso , meter al horno hasta fundir el queso
4.- mermelada de tomate con queso de cabra al horno
5.- champiñones al ajillo con un poco de nata , dejar reducir. Poner en la tosta y gratinar
6.- pera laminada, queso roquefort batido con un poco de nata, gratinar
7.- secreto ibérico con mermelada de tomate , queso manchego y crujiente de cebolla